Salumi e formaggi

“Un mondo senza fine... è davvero incredibile la quantità e la varietà che esistono...
I prosciutti crudi, salati, pepati, il lardo, i salami d’oca, di cinghiale, di tacchino, cervo, le bresaole, la moccetta di capra, il culatello...
E i formaggi poi... latte pastorizzato, latte crudo... capra, mucca, pecora, di alpeggio, di piccoli produttori, la possibilità di poter seguire e proporre le selezioni fatte da Alberto Marcomini … ”

• Salumi di cinta senese (prosciutto, capocollo, lonza,lardo)
• Lardo di colonnata D.O.P.
• capocollo e salumi della Garfagnana
• Finocchiona toscana
• Culatello di Zibello
• Salame d’oca di Mortara
• Salame e salsicce di cinghiale della Val d’Arbia
• Pastrami di manzo,di oca e tacchino
• Jabugo 5J iberico “de bellota”
• Morchon
• Chorizo
• Pecorini e caciotte toscane dall’Appennino alla Maremma
• Selezione formaggi certificati ANFOSC
• Moro del Sannio (latte bufala)
• Caprini del foggiano
• Caciocavallo podolico della Basilicata
• Ragusano D.O.P.
• Casera e Bitto della Valtellina
• Fontina e Tome di Gressoney
• Macagno del Biellese
• Caprini francesi selezione ”Robert Bedot”
• Cabrales, Ibores e La Serena spagnoli

Sempre accompagnati da mostarde, marmellate fatte in casa, miele e gelatine di vino